"Café com Leite"

Que expressão!
Que pensamentos!
Que união!
Que sentimentos!

Sou um poeta
Pego o que vejo e jogo...
No teu terreno poético
E a poesia irá brotar!

O Café...
Negro, puro
Só, simplesmente!
Às vezes até sem sabor
Querendo se misturar!

O leite...
Branco, doce
Vivendo como simples resultado
Do mato verde a crescer
E do grande animal jorrar!

Juntos...
Tornam-se
Poderosos, imiscíveis!
Saborosos, doces, a luz e a escuridão!...
Como comparar o café com leite?
Só eu mesmo
Coisa possível!

Assemelhando às coisas simples e naturais

Nós dois
Tu e eu
Eu e você
Inseparáveis!

Por Luíz Iris de Carvalho Júnior

Almanaque Culinário do Caffé - Parte 1

É um autêntico ritual. Um português sem dúvida alguma... “_Bom dia! Um cafézinho...” Quantas vezes entramos numa cafeteria somente com a intenção de tomar um café. Em outros tempos um café preparado em saco apropriado e bebido em copo de vidro grosso para não queimar os dedos de tão quente que o líquido ficava. Hoje em dia, servido em xícaras e obtido através da pressão exercida pela água sobre o café moído, o famoso espresso das máquinas profissionais italianas.

Por detrás deste ritual, muitas vezes quase que automático de tomar um café, muitas histórias e tantas outras curiosidades surgiam. Algumas dessas curiosidades, super úteis eu vou partilhar aqui com vocês... Mas essa é só a primeira parte... Tem muuuita coisa interessante sobre isso!!!

• Você pode utilizar o pó de café usado para lavar galheteiros e vidros de azeite, pois ele retira a oleosidade dos utensílios.
• É muito bom também para lavar e clarear pias brancas e o chão da cozinha. Esfregue um pouco de pó de café no local desejado, descanse um pouco e repasse com água. 
• Para tirar o mau cheiro que às vezes fica na geladeira, coloque um pouco de pó de café em um potinho. Ele absorverá os odores. Após alguns dias, descarte o pó.
• Depois da faxina, esfregue um pouco do pó de café usado nas mãos. Elas ficarão claras e macias. Depois lave com água corrente.
• O pó de café ficará como se fosse moido na hora se você o guardar num recipiente fechado dentro da geladeira.
• Depois de fazer café, use o pó que ficou no coador para desentupir a pia.
• Ou, também, coloque no armário, para espantar formigas.
• Para dar um sabor diferente ao café, misture no pó uma colherinha de chá de chocolate, antes de pôr a água.

Casamento diferente: duas noivas!

Lembra que eu comentei com vocês do casamento duplo das filhas da Cerimonialista Sueli de Assis? Luciana com Tomás e Juliana com o Joe. Pois é, recebi as fotos do fotógrafo Daud Pacha. Casamento lindo na Casa de Festas Bosque da Gávea. A decoração foi do querido Luiz Ferreira... Arrazou nos arranjos florais. Tudo muito romântico! Dá só uma olhada...

Eu amei os arranjos sob a mesa!!!!



Nossos baristas ao fundo: Michele Souza, Fernando Nunes e Elisa Figueiredo.




Matéria impressa sobre serviços diferenciados!

Estava refletindo ontem a noite....

“Quem casa, quer casa”, mas também aspira por uma festa de casamento única e inesquecível, que fique marcada na lembrança dos que dela fizerem parte. Pensando nisso, muitos casais buscam, cada vez mais, um diferencial. Por muito tempo, as cerimônias e festas de casamento permaneceram quase que homogêneas, baseadas em formalidades e regras rígidas do passado. Hoje, não basta ter todos os "pingos nos is". Para fazer bonito, a criatividade e ousadia tomam a rédea da produção.

Pessoal, pra quem ainda tem dúvidas quanto ao café no seu evento... Olha a matéria que saiu na 24ª Edição da Revista Inesquecível Casamento Rio de Janeiro. Isso é uma das novidades do ano de 2010! Funciona, é charmoso e um sucesso entre os convidados!

Clique na imagem para ampliar.

Fotos da decoração do Workshop por Edilson Costa!

Gente acabei de receber do fotógrafo Edilson Costa as fotos da decoração do meu stand no Workshop da Revista Inesquecível Casamento no dia 28 de agosto de 2010! Olha só que lindoooo! (É assim que ele fala quando libera o flash, hahaha). A decoração foi da Nádia e Mariana Gaspar... muitos elogios!

Olha que delícia gente... Não baba não hein!!!!! Drinque elaborado pelo barista Luciano da Italian Coffee Equipamentos. Dá água na boca! Hummmm!

Reparem na espressão dessa noivinha... O que vocês acham?
Eu acho que ela deve estar pensando: "Amor prova que delícia!" Hahaha!

Matérias com o Caffé Bistrô!

Estamos bem na fita mesmo! Saímos em duas matérias no portal da revista Inesquecível Casamento!!! A primeira é: "Casamentos: Mercado em Festa" até elogios de cliente tem no comentário!!!! Olhem só!!! A outra matéria é "Coffee Break".

Link da matéria: http://www.revistacasamento.com.br/cms/?p=3265

Link da matéria: http://www.revistacasamento.com.br/cms/?p=3243

Workshop Casamento 2010, no Hotel Intercontinental, em São Conrado, RJ.

Pessoal, o Workshop foi um sucesso!!! Nosso stand estava lindo e foi o mais visitado sem sombra de dúvidas. Também o cheirinho de café ia no corredor das palestras..... Uma perfeita cafeteria... As novidades foram os lustres feitos com coador de café borrado da Cris Ekarte Ligth, as velas decorativas e com essência de café da Cris Ekarte Velas, destaque para o cardápio saborosíssimo do Dom Guimas Gastronomia delicadamente elaborado com café. Gente, tinha até Capuccino de Sururú com Chantily de Café... Pode isso?!!!! Delícia!!!!!! Fotos de Alexandre Macedo.

Meu sócio Nei Ekarte, com a miss simpatia Renata Ventura e a fotógrafa Adriana Oliveira.

Fabiano Niederauer, obrigada pelo crédito em nosso trabalho!
Você também é responsável pelo nosso sucesso!

Meu sócio Nei Ekarte com Gladis Niederauer.
As velas decorativas mais desejadas do workshop.

Os expositores Célia (Dom Guimas Gastronomia), meu sócio Nei Ekarte com sua esposa Cris Ekarte (Cris Ekarte Velas) e Nádia Gaspar (mãe da Mariana Gaspar Cerimonial)

Barista Camila Vergara super competente... Muitos elogios!!!!

Barista Luciano do Bar Friends e da Italian Coffee Equipamentos... Empresa parceira, amiga!
Obrigada Rodrigo, Vladimir e Francisco!!!

O desenho começando a se formar...

Linda roseta!!!!! Mérito Luciano!!!

Ai, ai, ai... As delícias do Dom Guimas Gastronomia!!!!
Celinha e Tarcísio, assim não dá pra manter a dieta!!!!

Casa das Delícias presente!!! Pessoas adoráveis...

Meu marido vende mais que eu gente!!!!!

Casamento no Jockey do Centro, dia 21 de agosto de 2010.

Esse casamento estava deslumbrante! Também pudera, organizado pela cerimonialista Silvia Branco, não podia ser diferente!!! Tudo estava perfeito, desde as flores, as velas, os chocolates e bem-casados, o bolo, tudo, e, claro, o café. Reparem na decoração especial que ela dedicou ao Espaço Café. Isso mesmo, um salão enorme só para os apreciadores do grão. Um escândalo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Esses meninos brincam de servir café! Oh talento!!!!!!

Esse equipamento é meu ursinho de pelúcia, meu xodó!

Nossos baristas Fernando Nunes e Eder Figueiredo com essa simpática moça que eu não sei o nome, mas que encantou os rapazes!!! Hahaha!!!

Casamento no Clube Fluminense, com Letícia Mano!

Dia 21 de agosto de 2010. Muito trabalho, muita dedicação e um final de muito sucesso!!! Esse casamento foi gratificante porque no final da festa vários parentes fizeram questão de ir até o balcão do café agradecer pelo atendimento prestado. Um cardápio só de drinques, com uma farta de guloseimas. Olhem só as fotos!

Curso de reciclagem na Italian Coffee!!!!!

Dia 02 de agosto de 2010 realizamos com a Italian Coffee Equipamentos um curso de reciclagem de barista. Agradecemos muitíssimo ao Vladimir, ao Luciano e ao Francisco pela oportunidade. As meninas adoraram o curso e eu também!

Professor Vladimir, obrigada!

Vanessa Gomes... A barista mais comédia que eu conheço!!!





A galera toda!

Feira de Noivas e Debutantes no Salesianos, em Niterói!

Entre os dias 1 e 5 de julho de 2010 participamos da Feira de Noivas do Salesianos. Foi um sucesso! Muitos contatos, muitas noivinhas pedindo orçamento, muitos contratos fechados! Urrúh! Olhem só como ficou o meu stand....